Skip to Content

Απίκιος, η μαγειρική των Ρωμαίων

Apicius de re Coquinaria: 467 + 1 συνταγές για τη σύγχρονη κουζίνα
Εκδόσεις University Studio Press
ISBN: 960-12-0260-9
Σελίδες: 252
Έτος Έκδοσης: 1988
Τιμή: 7.00 €
Περιγραφή

Σήμερα, έναν αιώνα μετά την εποχή της λεγόμενης επιστημονικής επανάστασης, έχει αρχίσει παγκόσμια να γίνεται αισθητή στον άνθρωπο η έλλειψη ουσιαστικών ερεισμάτων και φανερός πλέον ο λαθεμένος δρόμος της σχεδόν μονόπλευρης τεχνοκρατικής παιδείας μας. Ήδη συντελείται μια δειλή στροφή των κοινωνιών προς τις πηγές και τις ρίζες του πολιτισμού μας, την αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη, και θέλω να πιστεύω πως βαδίζουμε προς μια δεύτερη μεγάλη Αναγέννηση των κλασικών και ανθρωπιστικών εν γένει σπουδών, εκτός βεβαίως κι αν οι δύο "μεγάλες δυνάμεις" θελήσουν να παραμείνουν υπεραιώνια μύωπες και αρουραίοι του ημίφωτος. Κάθε φορά που οι κοινωνίες οδηγούνταν σε αδιέξοδο, αισθάνονταν πάντα την ανάγκη της αναβάπτισής τους στα ζωογόνα νερά της ελληνικής αρχαιότητας. Το ίδιο άλλωστε έπραξαν και οι Ρωμαίοι, όταν ήδη από το 240 π.Χ. υιοθέτησαν την ελληνική παιδεία και επέζησαν έτσι ως λαός και πολιτισμός της Δύσης, χαρίζοντας συγχρόνως στην ελληνική κουλτούρα μια ζωντανή συνέχεια και συνέπεια. Το ίδιο συνέβη και στο Βυζάντιο με τη λεγόμενη Πρώτη Αναγέννηση (9/10 αι.) το ίδιο και με τους Ευρωπαίους της μεγάλης Αναγέννησης, που βγαίνοντας από το ληθαργικό Μεσαίωνα ανακάλυψαν τους αρχαίους Έλληνες και Ρωμαίους, για να βρουν στη συνέχεια την εθνική τους ταυτότητα. Στην ίδια κατάσταση και στο ίδιο αδιέξοδο νομίζω πως βρίσκεται πάλι σήμερα η Δύση. Και είναι ανάγκη αυτή η τωρινή στροφή να πραγματοποιηθεί με έναν "δυναμικό ρεαλισμό", κατά την ορολογία του Γληνού, αν θέλουμε να συντελεστεί αυτό το εξυψωτικό, μορφωτικό και δημιουργικό ξαναζήσιμο. Η παρούσα εργασία -όσο κι αν ξενίζει θεματικά- ξεκινάει από την αγάπη μου για τον αρχαίο κόσμο και από την επιθυμία μου να συμβάλω, στο μέτρο των δυνάμεών μου, στην κοινοποίηση αυτού του κόσμου και στην προώθηση των λατινικών γραμμάτων στον τόπο μας. Στη Δύση ο Απίκιος είναι βεβαίως μια ζωντανή πραγματικότητα, ενώ εμείς κινδυνεύουμε να μη γνωρίζουμε ούτε καν το όνομά του. Κι αν θέλουμε αυτός ο αρχαίος κόσμος να αναβιώσει δημιουργικά μέσα μας, χρειαζόμαστε, νομίζω, και τέτοια κείμενα -ίσως είναι μάλιστα και πιο οικεία στην εποχή μας- μια και ο υλικός βίος των Αρχαίων είναι άρρηκτα δεμένος με τον πνευματικό και ηθικό τους βίο, ένα τρίπτυχο που αποτελεί άλλωστε και το αντικείμενο της κλασικής φιλολογίας, σύμφωνα με τον ορισμό του γερμανού φιλολόγου Wolf.

Λεπτομέρειες:
Κατάσταση: Δεύτερο χέρι, Πολύ καλή κατάσταση
Μεταφραστής: Τρομάρας, Λεωνίδας Μ.
Επιμελητής: Τρομάρας, Λεωνίδας Μ.
Τόπος έκδοσης: Θεσσαλονίκη
Γλώσσα: ελληνικά
Τιμή: 7.00 € (συμπεριλαμβάνεται ΦΠΑ)

Newsletter

Θέλετε να σας ενημερώνουμε για τις προσφορές μας και να σας στέλνουμε μέσω email τον κατάλογο μας; Γραφθείτε στο newsletter!
Όροι και Προϋποθέσεις

«Ιστορίες βιβλίων» από τις Eκδόσεις Καστανιώτη

istoriesbiblion

24 βιβλιοφιλικές ιστορίες

ΕΤ1 - Ενημέρωση

et1 2015

Ο Νικόλας Περδικάρης επισκέπτεται το Παλαιοβιβλιοπωλείο

 

ET1 - Greenteam

Green Team - ET1
δείτε το κομμάτι της εκπομπής που αναφέρεται στο βιβλιοπωλείο μας
 
Πέμπτη
21
Σεπτεμβρίου
2023
Ανατ.: 06.14
Δύση: 18.21
Σελήνη
6 ημερών
Παγκόσμια Ημέρα της Ειρήνης
Σήμερα Γιορτάζουν
Δεν υπάρχει σήμερα κάποια γνωστή γιορτή
Σαν σήμερα...

21 Σεπτεμβρίου 1906

Γέννηση  του μεγιστάνα Αριστοτέλη Ωνάση.

δείτε και άλλες ημερομηνίες...

Το καλάθι σας


Το καλάθι σας είναι άδειο
  • Διαφήμιση